陕西王婆大虾火锅底料中怎么能少得了牛油呢，接下来就看看牛油在陕西王婆大虾火锅底料中的应用吧！

火上，先加入牛油，熬化以后再逐个放入色拉油、老油和猪化油，烧至七成热后放入姜蒜，炸干水分以后再将糍粑辣椒放入油中。

糍粑辣椒放入沸油中后应先用锅铲不停铲动十余分钟，改用小火渐渐炒制，这样能炒出糍粑辣椒的香味和辣味，应留意的是，所加入花椒的份额应根据当地人喜麻的程度来决议。其中喜辣的地方不少，但喜麻的并不多。