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陕西王婆大虾火锅底料

陕西王婆大虾火锅底料中怎么能少得了牛油呢,接下来就看看牛油在陕西王婆大虾火锅底料中的应用吧!火上,先加入牛油,熬化以后再逐…

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陕西王婆大虾火锅底料中怎么能少得了牛油呢,接下来就看看牛油在陕西王婆大虾火锅底料中的应用吧!

火上,先加入牛油,熬化以后再逐个放入色拉油、老油和猪化油,烧至七成热后放入姜蒜,炸干水分以后再将糍粑辣椒放入油中。

陕西王婆大虾火锅底料

糍粑辣椒放入沸油中后应先用锅铲不停铲动十余分钟,改用小火渐渐炒制,这样能炒出糍粑辣椒的香味和辣味,应留意的是,所加入花椒的份额应根据当地人喜麻的程度来决议。其中喜辣的地方不少,但喜麻的并不多。  

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