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开一家餐饮加盟店,如何更好的吸引紧抓顾客呢?看下面四个小妙招

所属分类:公司动态    发布时间: 2020-01-13    作者:admin
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大家好,我是西安市高陵区王婆大虾餐厅的小编,近段时间经常听见有同行人反馈,明明自己的菜品价格很多,但是却没有顾客,这是为什么呢?我们餐厅能够生意如此的伙伴,是因为我们掌握了以下四点小妙招:

小妙招一:给予顾客“意外收获”

当顾客觉得“物有所值”时,他会觉得很划算;而当顾客觉得“物超所值”时,他就会觉得你的东西很便宜。所以,我们要通过给顾客带来“意外收获”,也就是让顾客获得超乎预期的消费体验,这样他就会觉得你的东西物超所值。

生活种常见的,就是赠送菜品、赠送饮品、饭后抽奖等“额外赠送”手段,但给予顾客意外收获,更应该从用餐体验的过程中下手。可以在菜品之中添加惊喜,比如有一家餐厅,小笼包的蒸笼下面,竟然还藏着凉菜,让顾客很是欣喜;也可以增加菜品的附加价值,比如会“呕吐”的奶黄包,既能吃又能玩,增加了顾客的用餐体验。

小妙招二:菜单价格暗示

人类大多时候是通过对比来判断事物的,相信不少人有这样的经历:坐在一辆慢车上,如果边上有一辆较快的车经过时,会有一瞬间觉得自己坐的车在倒退……对价格的认知也是一样,我们可以通过对比做好价格暗示和衬托,能让顾客觉得更划算。

举个例子,一家火锅店,服务员经常反馈说:“老板,很多客人说,我们家的牛肉好贵”,这个价格能不能再便宜一点。其实通过调整菜单就可以解决,方法就是在菜单上再加两个产品,改完之后是:

普通肥牛28元,雪花肥牛35元,..肥牛40元。结果后来发现再也没有客人反映牛肉贵了,并且营业额也有了提升,因为客人点菜时,不会点.差的,也比较少点贵的,所以大部分人都点的35元的雪花肥牛。

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小妙招3:降低顾客“支付痛感”

顾客在付款时,是对价格敏感的时候,倘若这时候他们觉得价格贵,那么你就一定会被牢牢地贴上“价格贵”的标签。所以,餐饮店可以使用一些手段,来降低顾客的“支付痛感”。所谓“支付痛感”,就是你在花钱的时候能感觉到的一种“疼痛”,白话一点就是花钱让你心疼了。

我们可以使用一些手段,来转移顾客在金钱上的注意力,或者是让他们感觉不到钱花多了,以此来降低顾客的“支付痛感”。

比如在结账后通过赠送礼物,转移顾客在金钱上的注意力;再比如很多菜品的价格,后面都带着8毛或9毛的零头,目的就是让顾客感觉不到钱花多了。另外,用移动支付的手段,比起用现金支付更能降低顾客的支付痛感,因为看不到真金白银了。

小妙招4:灵活运用“心理暗示”

我们在生活中无时不在接收着外界的暗示,比如电视广告对购物心理有暗示,比如看书前,如果提前知道了是自己喜欢的作者所写,就会更全神贯注地去看。心理暗示是人们日常生活中常见的心理现象,任何人都会多多少少受到心理暗示的影响,所以,餐饮店也可以充分利用心理暗示,给顾客带来一种“便宜”的心理暗示。

心理暗示可以从两个方面进行,一是自己的价格低,二是产品的价值高。在价格低的方面,可以通过在菜单、宣传单、名片,甚至壁纸上标示“平民价格”“更实惠”等字眼,也可以通过一句广告语,如“大众消费贵族化”,来反反复复强调自己的菜品很便宜,从而给顾客一个“便宜”的心理暗示。
通过以上的介绍,我们知道,想要抓住消费者,要抓住消费者的心里,不仅仅是从价格上,从服务上,装修风格,菜单设计等等方面,抓住客户,吸引客户,要想消费者感受到“实惠”。

  • 公司地址:

    陕西省西安市高陵区南新街十字口王婆大虾

  • 联系方式:

    王经理:400-006-3143

  • 邮箱:

    1912284186@qq.com

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